Guineos en Escabeche

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Ingredientes: 

10 guineos verdes, hervidos y cortados en rodajas

2-3 C. Aceite de Oliva

1 C. Viangre (Apple Cider)

2-3 Hojas de Laurel

Aceitunas, a gusto

2-3 Tbs. Pimientos Morrones

2-3 Cebollas, cortadas en rodajas

3-4 Dientes de ajo machacado

Sal, a gusto

Pimienta negre entera, a gusto

Procedimiento

  1. Coloque todos los ingredientes en una olla, excepto los guineos, y cocinelos a temperatura mediana hasta que las cebollas esten cocidas, moviendo constantements. Pruebe la mezcla, asegurese de que tenga suficiente sal.
  2. Mezcle los guineos con la salsa de escabeche.  Deje marinar por 24 horas en el refrigerador. Disfrute!

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